当一家中国职业教育的机构，和那种法国厨艺有殿堂级地位的学府，达成了战略上的携手，这可不只是教育这个领域内的资源对接，更是在折射中国消费出现升级这一情况下，烘焙行业对于高端技能人才有着那迫切的需求。
近日，欧米奇西点西餐教育，和法国雷诺特厨艺学院，正式签署了中国独家人才培养战略合作协议。这场跨越中法的职业教育联姻，把法国严苛的厨艺教学体系，引入了中国职业教育场景，给正在快速扩容的国内烘焙市场，注入了新的变量。
战略合作启动仪式
产业升级倒逼人才供给侧改革
欧米奇，深耕西点培训好多好多年，是中国东方教育集团（00667.HK）旗下重在专注西点西餐教育的核心品牌。法国雷诺特厨艺学院，仰仗顶尖师资以及严苛的教学标准，被赞誉称作“厨艺界的哈佛”。两大品牌战略性携手，表面看起来是教育机构的资源整合，实际上指向一个更深层次的产业逻辑：中国烘焙行业正从规模扩张转变为品质提升阶段，对于拥有国际视野的高端技能人才需求一天比一天迫切。
近些年来，国内烘焙市场维持着快速增长的态势，消费端针对产品品质、创意得以呈现以及文化内涵这几个方面的要求持续提高。可是，高端西点人才的，培养周期较为漫长，门槛也比较高，国内职业教育体系在法式甜品等细分领域依旧存在供给方面的缺口。欧米奇此次引进雷诺特的课程体系与教学标准，恰恰是尝试着去填补这一市场空白。
Joan VALADOU先生，也就是法国领事馆驻上海总领事，表明，此次合作，是双方于职业教育领域合作具备高品质以及活跃度的一种有力呈现。借助全新的课程体系，中国学生能够拥有机会深入去探究法语卓越的美食文化和技艺。在世界技能大赛快要召开的时候，这一合作的实现，同样会为中法两国在技能人才培育方面做出积极的贡献。
产业链协同构建人才培养闭环
需要予以关注的是，这次合作并非仅仅是教育机构之间的携手，而且还吸引了处于产业链上游的企业的踊跃参与。惠州高比烘焙设备有限公司身为长期为烘焙行业提供服务的设备供应商，清晰地表明会全方位支持欧米奇的教学实践。该公司的总经理Hartmut HantsStefan Goy觉得，两大顶尖烘焙教育品牌的强有力联合，给中法烘焙教育交流合作注入了全新动力。
欧米奇跟雷诺特的合作，再加上高比等产业链企业的资源支持，能助力形成“教学+实践+产业”的良好循环。学子于学习进程中接触的不光是源自法国的专业技艺，还涵盖与国际接轨的设备操作标准以及后厨管理体系，这会显著缩短他们从校园至职场的适应周期。
中法文化交流在职业教育领域落地
法国雷诺特厨艺学院校长Antoine RIVIER先生说道，欧米奇对于品质的那种坚守，跟雷诺特历经百年所秉持的匠心精神，在程度上高度契合，是相一致的。双方达成携手合作这一行为，不仅会为本行业的发展注入新的活力，带来新的生机，还将会使得烘焙成为连接中法两国文化的一座相当重要的桥梁，起到关键作用。
在中国东方教育集团之中，西点西餐事业部的总经理是李克，其站在左边，和法国雷诺特厨艺学院的校长Antoine RIVIER一起，为合作项目而揭牌。
在消费的市场当中，法式的甜品早早已经超越了食物自身，变成了一种生活方式的表达，以及文化认同的载体。当中国的学员在雷诺特工师资的指导之下完成一款经典法式甜点时，他们所习得的不单单是技艺，更是对于食材的理解，对于美学的感知，对于标准的敬畏。这种潜移默化的文化浸润，也许是职业教育国际化更深层次的价值所在。
合作背后的行业风向标
因为国内职业教育改革不断持续推进，所以越来越多的国外优质教育资源把目光投向了中国市场。欧米奇同雷诺特展开合作，这也许会给职业教育领域的国际合作提供一个能够复制的范本：并非单纯的课程引进，也不是简单的师资交流，而是依据产业需求的系统化人才培养方案。
中国东方教育集团总裁许绍兵，在说到合作最初的想法时讲道，期望聚集顶尖的师资力量。还要建设高水平的实践平台，打造出一流的课程体系。进而培育出更多技艺精湛的人才，这些人才视野开阔，且勇于创新，属于国际化的人才范畴。通过这些努力去推动中国烘焙人才迈向世界舞台。
于产业端而言，消费升级所带来的红利正朝着产业链上游进行传导，对技能人才的素质要求一直居高不下，仍在持续提升；就教育端来讲，职业院校正从单纯的技能培训转朝综合素质培养靠拢，将引入国际优质教育资源当作重中之重的关键着力点；从文化端来说，美食作为最为柔软的文化载体，正借由职业教育这一渠道达成更深入广泛的传播及交融，欧米奇和雷诺特的合作，恰巧位处于这三重逻辑相互交汇的关键节点之上。
当下，此次战略合作成功达成，这不仅给中国烘焙学子供应了更具国际化特质的学习平台，而且还意味着中国职业教育于国际化进程里跨出了具备实质意义的一步。随后，伴随双方在课程体系共同构建、师资相互访问、学员展开交流等方面的具体措施渐渐落地，中国烘焙人才会以更为专业的姿态迈向世界舞台，并且中法职业教育合作也会为两国文化交流开拓出新的途径。
