广州有一所颇为知名的粤菜学校，名为东南培训，其专业且正宗，广州厨师烹饪培训学校秉持了“汇集天下名菜，培养厨师”这样的办学传统，该校先后在深圳、广州等地设立分校区，常年在校学生数量多达3万余人 。常年开设中式烹调专业，开设西式烹调专业，开设中式面点专业，开设西式面点专业，开设蛋糕裱花专业，开设日韩料理专业，开设调酒专业，开设咖啡专业，开设茶艺专业，开设公共营养师专业，开设餐饮酒店管理专业，开设国际邮轮专业，课程设置丰富又灵活，学校积极跟广州饭店开展后厨考证、培训、人力资源共享等事宜，在这些方面积累了丰富经验，还制订了详细的实施管理细则，受到合作单位一致好评 。
起源于岭南之地的汉族八大菜系之一广东菜，也就是粤菜，起步比较晚，但这并不影响它的深远广泛影响，它是由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系共同发展而成，无论是港、澳地区，还是世界各国的中菜馆，多数菜品都以粤菜为主，粤菜与法国大餐在世界各地都享有齐名的地位，国外的中餐基本上也是粤菜，所以不少人都觉得粤菜是海外的代表菜系 。
广州东南厨师学校秉持以德育人，遵循依法治校，始终贯彻“成才先成人”这一教育理念，着重引导学生养成良好的行为习惯，注重学生文明礼仪的养成促进，并且凭借此带动学生职业素养得以形成。学校曾多次荣获市中学生日常行为规范示范校，还获市、区德育先进集体，进而成为中等职业教育德育工作实验基地 。
面对的课程对象是，具备一定餐饮技艺的在职人员与社会里从未涉足厨房烹饪专业工作的人员，在学习培训过后，能够进一步提升自身烹饪专业理论以及技能，增强自身餐饮整体素质接着顺利考取烹饪专业资格证书。培训的内容是，力推的课程为粤菜烹饪技术，主要去学习煎、蒸、炖、炒、扣、炸等二十来种烹调法，以及喜庆等各类宴席菜色、古怪奇妙的海鲜卷、香气四溢的香菠生炒骨、别有风味的家乡蒸水鱼、令人垂涎的香芋扣肉、独具特色的小炒皇、皮黄肉嫩的白切鸡、咸香入味的东江盐鸡等将近百款菜式 。
毕业之后的待遇是，会核发那由劳动和社会保障部验印，全国均通用的《中华人民共和国职业资格证书》，以及《我校结业证书》，证书能够在职业技能鉴定指导中心的网站，就是osta.org.cn这个网站上进行查询，还可以申请工商营业执照，甚至出国的时候方可使用，还能够统一安排、推荐并安置工作，与此同时还会提供创业方面的指导。
