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1、掌握工作量，做好组织安排
及时掌握宾客入住情况，及时为宾客提供服务。
2、合理制定程序，适应宾客需要
客房存在诸多面向客人的服务内容，酒店要依据主要客源的实际所需，以及酒店自身的经营特色，合理地去制定服务项目，还要合理制定服务程序，以及服务要求。
3、搞好清洁卫生工作，提供舒适环境
为了能给前来的宾客营造出一个令人感觉舒适的环境，那清洁卫生方面的工作，可是客房部极为重要的一项工作呢。
4、加强设备及物品管理，控制损耗
增强设备以及物品的管理，切实有效地把控客房成本的消耗，这属于客房部关键的管理内容。
5、正确处理和各部门之间的关系，保持衔接和协调
客房部的正常运转前提是各部门的密切配合。
6、搞好客房原始资料收集和整理工作，加强客房信息资料控制。
1、对餐厅工作人员进行调配，安排班次，负责员工的考勤以及考核，确保在规定的营业时间段之内，各服务点均有岗位存在，有人员在岗位上，存在人员进行服务 。
首先，承担起餐厅的管理工作，这工作要依据餐厅服务规程以及质量要求来进行。其次，还要跟厨房维持紧密的联系，并且协调好彼此工作 。
三，知晓厨房货源的情形以及供餐的菜单范畴，安排并部署餐厅服务员踊跃投入各类菜点以及酒水的推销工作中 。
四、承担餐厅费用把控职责，负责财产、设备以及物料用品的管理工作，完成物料用品的领用事宜，做好其保管工作，记载耗用账目。
5、要使得餐厅的设备，以及设施，保持着整洁，并且完好，还要保证是有效的，要及时地进行保修，还要提出关于更新添置方面的意见。
6、承担起处理客人针对西餐厅服务工作所提出的意见，以及所给出的建议，还有所发起的投诉的责任，并且严肃认真地对工作加以改进。
7、召开班前会，分配任务，总结经验。
